Crema de manzanas y calabacines
Ingredientes
" 1 litro de caldo de pollo
" 4 calabacines
" 5 manzanas verdes o amarillas
" 1 paq. de cebollines picados
" 2 cdas. de mantequilla
" 1 cda. de curry en polvo
" 1 cdta. de sal
" Ciboulette para adornar
Preparación
Hacer un gustoso caldo depollo. Cocinar en el caldo las manzanas picadas y los calabacines con la piel. Sudar los cebollines en mantequilla y agregarlos al caldo. Cocinar todo, agregar el curry y la sal al gusto. Dejar enfriar, triturar y licuar. Servir caliente y adornar con trocitos de ciboulette o perejil fresco.
NOTA
Si gusta, puede agregar un poco de crema de leche oleche evaporada al momento de servir.
FUENTE: www.estampas.com