Atún con mostaza y miel

INGREDIENTES(4 personas)

• 600 g de lomos de atún
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• Salsa de soja
• 1 cdta. de mostaza de Dijon
• 1 cdta. de miel
• 5 cdas. de vino blanco
• 2 cdas. de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Preparación

  Sofreímos el ajo cortado en láminas, las cebollas troceadas en juliana con una pizca de sal, en 1 cda de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color el sofrito, agregamos el vino y dejamos cocer unos 10 minutos.

  Cuando el sofrito de cebolla esté cocinado, escurrimos y servimos. Embadurnamos el atún con una mezcla de mostaza, salsa de soja y miel. Añadimos el atún en la sartén caliente con un poco de aceite de oliva y cocinamos vuelta y vuelta, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún. Servimos casi inmediatamente, de manera que el pescado no se cocine en exceso.